Helado de chocolate cremoso sin máquina
Hay tardes de calor en las que solo un helado bien frío calma el antojo.
Este helado de chocolate se hace sin máquina heladera y sin complicarte.
Con tres ingredientes queda tan cremoso como uno de heladería.
Perfecto para esos días en que no quieres ni salir de casa.
Ingredientes
Con estas cantidades sale un recipiente mediano para 8 porciones.
El cacao debe ser puro, nunca de los que ya vienen endulzados.
Ten listo el recipiente para congelar antes de empezar a batir.
Preparación
Mezcla el cacao con la leche condensada
Vierte la leche condensada en un tazón amplio.
Agrega el cacao en polvo poco a poco.
Mezcla hasta lograr una crema espesa y brillante.
Reserva esta mezcla a temperatura ambiente.
🍦 Monta la crema bien fría
Vierte la crema para batir bien fría en un tazón.
Bate a velocidad media hasta que forme picos firmes.
No te pases de tiempo o se corta.
Une las dos mezclas con cuidado
Agrega la crema de chocolate a la crema montada.
Mezcla con movimientos envolventes, de abajo hacia arriba.
Así conservas el aire que hace el helado suave.
Si usas chocolate picado, añádelo en este momento.
Congela en un recipiente bien tapado
Vierte todo en un recipiente apto para congelador.
Cubre bien para que no se formen cristales de hielo.
Congela un mínimo de 8 horas, o de un día para otro.
Antes de servir, déjalo fuera 3 minutos para que ablande.
Así es más fácil formar las bolas parejas.
🍫 Por qué no hace falta máquina heladera
La crema bien montada reemplaza lo que hace la máquina.
Atrapa aire y evita que se formen cristales grandes.
Por eso el resultado queda tan cremoso sin equipo especial.
Cómo se transforma en otros sabores
Con chocolate amargo derretido queda más intenso.
Con crema de cacahuate sale una versión distinta.
Con un poco de cajeta se hace marmoleado.
Con café soluble se parece a uno tipo moka.
🍨 Ideas para servirlo mejor
En cono, para los niños en el jardín.
En copa, con crema batida y virutas encima.
Con fresas frescas o salsa de caramelo tibia.
Probamos esta receta con distintas marcas de cacao. El resultado más cremoso siempre fue con cacao 100% puro, sin excepción.
🧊 Cuánto dura bien en el congelador
Se conserva bien hasta por 2 meses tapado.
Evita sacarlo y guardarlo varias veces seguidas.
Guárdalo siempre en el fondo del congelador.
Este helado de chocolate salva cualquier tarde de calor.
Prepáralo una vez y se vuelve tu antojo de emergencia.
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