Helado cremoso de frutos rojos
Cuando aprieta el calor, pocas cosas se sienten tan bien como un helado casero.
Este helado cremoso de frutas no necesita máquina heladera.
Es la excusa perfecta para aprovechar fruta antes de que se eche a perder.
Se prepara en minutos y el congelador hace el resto.
Ingredientes
Con estas cantidades sale un recipiente mediano para 8 porciones.
Puedes usar una sola fruta o mezclar varias.
Ten listo el molde antes de montar la crema.
Preparación
Tritura los frutos rojos congelados
Coloca los frutos rojos en una procesadora.
Muele unos segundos, sin que quede totalmente liso.
Agrega la leche condensada y procesa un poco más.
🍦 Une la fruta con la crema
Bate la crema para batir hasta que tome cuerpo.
Incorpora la mezcla de fruta con movimientos suaves.
Agrega los frutos rojos enteros al final.
Así no se hunden hacia el fondo del molde.
Congela en un molde tapado
Vierte todo en un molde apto para congelador.
Decora la superficie con más fruta si quieres.
Congela un mínimo de 12 horas.
Forma las bolas antes de servir
Deja el helado fuera unos minutos antes de servir.
Así es más fácil formar bolas parejas.
Sírvelo enseguida para que no pierda su textura.
🍓 Qué fruta funciona mejor aquí
Busca fruta bien madura pero firme, no aguada.
Entre más dulce sea, menos azúcar vas a necesitar.
Evita mezclar demasiadas frutas distintas en una sola tanda.
Otras frutas que puedes usar
Con plátano maduro sale cremoso sin azúcar extra.
Con melón, puedes usar la cáscara como recipiente.
Con mango o piña sale más ácido y refrescante.
🎉 Ideas para una reunión de verano
Sírvelo en vasitos individuales con tapa.
Prepara dos o tres sabores para que elijan.
Acompaña con agua fresca o limonada bien fría.
Se probó con fresa, mango y frutos rojos. En los tres casos, la crema bien montada hizo la diferencia.
🧊 Cuánto aguanta en el congelador
Se conserva bien hasta por 6 meses tapado.
Guárdalo siempre en el fondo, lejos de la puerta.
Evita sacarlo y guardarlo varias veces seguidas.
Este helado es ideal para tener siempre en el congelador.
Cambia la fruta según la temporada y nunca se repite.
Deja una respuesta